Як виготовляють морозиво?
Технологічний процес виробництва морозива включає наступні етапи:
- Підготовка суміші. На цьому етапі рідку водно-молочну базу, яку попередньо нагрівають до 40-45°С, вводяться сухі компоненти.
- Фільтрування. …
- Пастеризація. …
- Гомогенізація. …
- Охолодження. …
- Дозрівання продукту. …
- Фризерування. …
- Загартовування.
Скільки морозива із 1 літра молока?
приблизно 250 грамів вершкового морозива; 1 літр молока (скільки використовувати молока ви вибираєте самі, вказано лише зразкове співвідношення молока та морозива – 1 до 4).